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¿Tu empresa cumple con BRC? Descubre lo que arriesgas
Lograr la certificación BRC (British Retail Consortium) se ha convertido en un requisito clave para muchas empresas del sector alimentario que desean acceder a mercados internacionales o fortalecer su reputación frente a clientes exigentes. Sin embargo, aún son muchas las organizaciones que, a pesar de contar con operaciones en crecimiento, no han dado el paso hacia este estándar de seguridad e inocuidad alimentaria.
En este artículo te explicamos por qué tu empresa podría estar quedándose atrás y qué consecuencias reales podrías enfrentar si no implementas un sistema alineado con los requisitos de la norma BRCGS.
1. ¿Qué es la certificación BRC y por qué es tan relevante?
El BRCGS Food Safety Standard es un esquema de certificación internacionalmente reconocido que garantiza el cumplimiento de buenas prácticas en seguridad alimentaria, trazabilidad, control de riesgos y gestión de calidad. Es ampliamente aceptado por cadenas de supermercados, distribuidores y compradores globales.
Implementar BRC no solo permite acceder a nuevos mercados, sino también:
- Reducir riesgos legales y sanitarios.
- Mejorar procesos internos.
- Fortalecer la confianza de clientes y consumidores.
2. ¿Por qué muchas empresas aún no cumplen con BRC?
Hay varios motivos frecuentes que explican esta situación:
- Falta de información técnica. Muchas empresas subestiman la profundidad de los requisitos BRC, creyendo que ya cumplen con lo necesario por tener BPM o HACCP
- Miedo al proceso de auditoría. El desconocimiento del proceso de certificación genera resistencia al cambio o temor a no superar auditorías externas
- Cultura organizacional débil. La falta de compromiso desde la alta dirección o una baja cultura de inocuidad limita el avance hacia un sistema robusto.
3. ¿Qué te puede costar no contar con la certificación BRC?
Pérdida de oportunidades comerciales
Muchos compradores internacionales ya exigen que sus proveedores cuenten con certificaciones reconocidas como BRCGS. No tenerla puede dejarte fuera de licitaciones o negociaciones clave.
Sanciones sanitarias y no conformidades
BRC exige un control riguroso de peligros, trazabilidad y saneamiento. No tener estos procesos estandarizados te expone a observaciones sanitarias, decomisos o cierres temporales.
Riesgo reputacional
Una empresa sin certificación formal puede transmitir falta de compromiso con la inocuidad. Esto afecta su imagen frente a clientes finales, socios y distribuidores.
Ineficiencia operativa
No contar con procedimientos estandarizados debidamente documentados (como POE, POES y controles críticos) genera desperdicio de recursos, reprocesos y menor productividad.
4. ¿Cuándo es el momento adecuado para implementar BRC?
El mejor momento es antes de que lo exijan tus clientes o el mercado.
Si tu empresa está en alguna de estas situaciones, debes considerarlo de inmediato:
- Estás en proceso de exportar o ampliar distribución.
- Quieres consolidar tu posicionamiento frente a la competencia.
- Has tenido observaciones o sanciones recientes.
- Quieres preparar a tu personal en gestión de calidad real.
5. ¿Cómo empezar a implementar la norma BRC?
El proceso no tiene que ser complejo ni costoso si cuentas con un equipo especializado que te guíe desde el diagnóstico hasta la auditoría final.
Los pasos clave incluyen:
- Evaluación de brechas frente a la norma BRCGS.
- Capacitación del equipo interno.
- Documentación de procedimientos (BPM, HACCP, POES, etc.).
- Validación y prueba de sistemas.
- Auditoría interna y preparación para certificación.
Conclusión
No cumplir con BRC puede significar perder clientes, mercados y reputación. La buena noticia es que implementar esta norma es totalmente alcanzable, incluso para empresas medianas, si se trabaja con un enfoque técnico y acompañamiento experto.
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